Rebsorte am Lindenhof

Der Name Vernatsch ist eine Ableitung vom Lateinischen „vernaculus“ = „einheimisch“ und bezieht sich auf die weit zurückreichende Historie dieser Rebsorte in Südtirol. Beim Südtiroler Vernatsch ist die Herkunftsbezeichnung nach Gebieten über die Jahrhunderte unverändert geblieben:

Kalterer See, Meraner Hügel, Bozner Leiten und St. Magdalener sind Vernatsch mit historischem Ortsbezug und mit unverwechselbarer Terroir-Charakteristik. Kalterersee Auslese ist ein sehr weicher, filigraner Vernatsch. Im mediterranen Klima entwickelt die Vernatschtraube seidige Gerbstoffe und einen prallen Fruchtkörper, der seinen Schwung von einer lebhaften Säure erhält. Das Bukett erinnert an Kirschen, Walderd- und Himbeeren. Im Gaumen präsentiert sich der Wein weich und saftig. Gekühlt bei 13°C genießen!

Rebsorte am Lindenhof

Der Name des Weindorfes Kurtatsch leitet sich vom lateinischen Begriff „Curtis“ (höher gelegener Hof) ab. Die Bordeauxsorten wurden bereits um 1900 in Kurtatsch angepflanzt.

Die geografische Lage von Kurtatsch im Süden Südtirols gilt als optimal für die wärmeliebende Rebsorte Merlot, den Cabernet Franc und den Cabernet Sauvignon. Der Merlot gibt dem Wein Fülle und weiche Gerbstoffe. Vom Cabernet Franc stammt die pfeffrige Würze und der Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein schwarze Johannisbeerenfrucht. Im Kurtatscher Cuvée CURTIS vereinen sich diese Rebsorten zu einem Wein mit viel Fülle und Eleganz. Curtis, der mediterran-alpine Bordeaux-Blend.

Tafeltrauben für unsere Gäste

Unsere Gäste sind eingeladen, sich selber die Trauben zum Verzehr zu ernten. Von Ende Juli bis November reifen nach und nach verschiedene Tafeltraubensorten. Alle unsere Tafeltrauben sind wiederstandsfähig gegen Pilze – sind praktisch unbehandelt.

Zum Teil können die Tafeltrauben auch direkt von der Ferienwohnung aus geerntet werden, nach dem Motto: Von der Rebe direkt auf den Frühstückstisch.

Anfang April zieren Milliarden Apfelblüten unsere Obstgärten.

Genießen Sie das Naturschauspiel der Apfelblüte im Süden Südtirols.

Hallo, habt ihr schon mal so einen Apfel gesehen? Wir suchen einen Namen für diesen Apfel!
Bitte fleißig mitmachen!

Euer Lindenhof Team

Mitte September ernten wir die Apfelsorte Modí (R)

Die Sorte Modí wurde von drei Italienischen Baumschulen gezüchtet, ist teilweise pilzresistent und robust gegen einige tierische Schädlinge. D.h. die Pflanzen brauchen nur sehr wenig mit Pflanzenschutzmitteln behandelt werden – darum der grüne Apfel, obwohl er bis zu 90 % rot wird.

Der Apfel ist süß, hat eine leichte Säure und ein knackiges Fruchtfleisch. Die Halbbarkeit ist gut – er hält sich in unserer Garage im Freien bis April.

Leider ist die Sorte in Deutschland noch nicht sehr verbreitet. Suchen Sie ihn in Ihrem Kaufhaus – Sie werden begeistert sein! Unsern Gästen schmeckt der Apfel nämlich sehr gut.

Guten Appetit!

Noch stehen Millionen von Rebentriebe Richtung Himmel. Gestern war Vollmond und der längste Tag ist auch vorüber. Jetzt ist die ideale Zeit zum „Gipfeln“, d.h. die Rebentriebe ober dem Drahtrahmen abzuschneiden. Ansonsten würden die Triebe umfallen, mit der Nebenreihe zusammenwachsen und die Weinstöcke wären nicht mehr so durchlüftet und anfälliger für Pilzkrankheiten. Der Schnitt nach dem Vollmond und um den längsten Tag bewirkt, dass die Reben nicht so kräftig nachwachsen. Der Wein von ausgeglichenen Reben ist wertvoller!

Bald werden durch den Schnitt die Konturen der Rebenreihen sichtbarer. Das helle Grün der Gipfel verschwindet für ein paar Wochen. Wenn die Nebenaugen austreiben, erscheinen die Weinberge wieder im zarten Zitronenlaubgrün. Diese neuen Triebe sind dann im August und September für die Zuckerproduktion verantwortlich…

Das folgende Video zeigt Ihnen eine repräsentative Auswahl verschiedener „Roter Hahn“-Bauernhöfe in Südtirol und gibt Ihnen einen Einblick in die bäuerliche Welt und die Vielfalt der über 1700 Mitgliedsbetriebe. Die Marke „Roter Hahn“ steht für folgende vier Säulen: Urlaub auf dem Bauernhof, Bäuerliche Schankbetriebe, Qualitätsprodukte vom Bauern sowie Bäuerliches Handwerk.

 

Rebsorte am Lindenhof

Lagrein ist die älteste Rebsorte Südtirols. Sie gedeiht am besten auf den tiefgründigen, warmen Bozner (Gries) und Unterlandler (Kurtatsch) Böden, die aus lehmig-sandigen und schotterhaltigen Ablagerungen von Flüssen und Bächen entstanden sind, welche Porphyr, Granit, Glimmerschiefer und Kalkgebirge durchbrechen. Durch sorgfältige Kurtatscher Pflege im Weinberg (gedrosselte Ertragsmengen) und im Keller (kontrollierte Gärführung, Ausbau im großen Eichenholzfass) entsteht aus ausgewählten Lagrein-Partien ein mächtiger, tiefdunkler Rotwein, dem satte, saftige Gerbstoffe eine feste Kontur geben. Die fleischige Lagreinfrucht ist begleitet von herzhaften Gewürznoten, die den Abgang feurig in die Länge ziehen.